Carta · Cocina fusión en Nerja
De Japón a Perú, de Tailandia a México: cocina fusión para compartir, desde la cocina abierta.
01
La carta
Comida de fusión
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Lo que te recomendamos
Jamón Oculto
26,90
Entrecot madurado 90 días, flameado en mesa.
Tiraditos de pez limón con trufa
26,90
Trufa, ponzu, yuzu, mayotrufa y tempura.
Mini taco de solomillo (2 ud.)
19,50
Solomillo al horno, hierbabuena y lima.
Gyozas Oculto (4 ud.)
18,90
Pato y bambú, parmentier de boniato trufado.
Croquetas Thai (2 ud.)
7,90
Pollo Thai, curry y coco, cacahuetes.
Ensalada de pollo estilo Oculto
17,50
Pollo a baja Tª, salsa de pistachos y mango.
Para empezar
Lingote de foie explosivo
15,95
Chocolate blanco, physalis y Peta Zeta.
Lasaña crujiente tikka
22,90
Boloñesa de solomillo al tikka y coco.
Presa ibérica glaseada al miso
26,90
Mayo trufada y parmesano.
Mini Lotus Burger (2 ud.)
18,50
Salsa Lotus, cebolla caramelizada y queso de cabra.
Bao de calamares
7,95
Panko, mayo chipotle y bacon.
Olvídate de las alitas (2 ud.)
18,90
Baja Tª 12 h, satay y cacahuete.
Gambones kataifi (2 ud.)
14,90
Crema de hinojo y mayo kimchi.
Tartar de solomillo
26,90
A cuchillo, con patatas fritas.
Chateaubriand (600 g)
89,00
Para compartir, marinado secreto.
Para disfrutar y compartir
Ostras al natural (1 ud.)
5,90
Con un toque de limón.
Real Caviar Osetra 30 g
65,00
Para los paladares más exquisitos.
Carabinero Thai (1 ud.)
29,90
Sobre Pad Thai con cacahuetes.
Para darse un capricho
Ensalada de arroz Oculto
14,95
Arroz sushi con algas Wakame.
Guacamole Oculto
15,90
Aguacate de la Axarquía, maíz y totopos.
Roll Tempura Futomaki (4 ud.)
15,90
Mango, salmón, teriyaki y sésamo.
Nigiris
Crujiente de tartar de atún
5,90 /ud
Mayo sweet chili.
Pez limón
6,50 /ud
Real Caviar Osetra.
Jamón Oculto
4,90 /ud
Mayotrufa.
Tartar de solomillo
4,50 /ud
Parmesano y trufa.
Sardina
4,50 /ud
Berenjena al miso.
Salmón
3,90 /ud
Salsa teriyaki.
Para los que van por libre
Solomillo a la parrilla
29,90
Tomate confitado y pimiento baby.
Salmón pistache
23,90
Crema de calabaza y coco.
Atún a la parrilla
29,90
Mermelada de tomate y jengibre.
Vegan Burger
18,50
Vegetal, crujiente de verduras.
Dulce final
Tiramisú amaretado
9,00
Nutella y mascarpone al Amaretto.
Torrija de pistacho y kataifi
9,00
Helado de chocolate blanco.
Snicker Oculto
9,00
Helado de cacahuete y chocolate.
Susurro de plátano
9,00
Toffee de plátano, yuzu y kataifi.
Para acompañar
Pan de hogaza con trufa
2,95 /p
Patatas con parmesano y trufa
5,25
Parmentier de boniato trufado
5,25
Brocheta de verduras
6,25
02
Coctelería
Cócteles de autor
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Especiales Oculto
Mojito Oculto
9 €
Ingredientes ocultos.
Sakura Strawberry
12 €
Gin Roku, fresa, lima, miel y albahaca.
Melon sour
11 €
Midori, gin, limón y clara.
Rhubarb Fizz
11 €
Vodka, Aperol, ruibarbo y soda.
Clásicos & creaciones
Espresso Martini
11 €
Café, vodka vainilla, kahlúa y caramelo.
Litchi Fu-manchu
12 €
Rones oscuros, bergamota, lichi y lima.
Pornstar Martini
11 €
Vodka vainilla, passoa y maracuyá.
Sour Mediterráneo
11 €
Pisco, lima, Saint Germain y maracuyá.
Japanese Mule
9 €
Gin Roku, ginger beer, yuzu y jengibre.
Margarita
9 €
Tequila, Cointreau, lima y limón.
Capisake de mango
9 €
Vodka, sake, lima y mango spicy.
Spicy Margarita
9 €
Tequila, chile, yuzu, Cointreau y Tajín.
Amaretto sour
9 €
Amaretto, yuzu y chocolate blanco.
Coronel de Albahaca y Piña
10 €
Vodka, limón, albahaca y piña.
03
Botella · copa
Vinos
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Tintos
Emilio Moro Crianza
6,8 / 32
R. del Duero · Tempranillo
Pesquera Crianza
7,4 / 34
R. del Duero · Tempranillo
Muga Crianza
7,9 / 39
Rioja · Tempranillo
Pago de los Capellanes
11 / 49
R. del Duero · Tempranillo
Pago de Carraovejas
14 / 65
R. del Duero (Coravin)
Vega Sicilia Valbuena 5º
49 / 230
R. del Duero (Coravin)
Blancos & Rosados
José Pariente
— / 49
Rueda · Verdejo
Belondrade y Lurton
— / 89
Rueda · Verdejo
Aire de Protos Rosé
3,9 / 19
Ribera del Duero · rosado
Espumosos & Champagne
Mestres Visol G. Reserva
6 / 30
Cava Brut Nature
Moët & Chandon
13,9 / 69
Champagne Brut
Oculto Semidulce
6 / 29
Sierras de Málaga · Moscatel
04
Barra
Bebidas
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Sin alcohol & cervezas
Refrescos
3,60
Coca-Cola, Fanta, Nestea, tónica.
Tónicas premium
3,80
Fever-Tree, Le Tribute, Hibiscus.
Aguas (22 cl)
3,80
Con o sin gas.
Zumos
3,60
Naranja, piña, melocotón, tomate.
Cervezas
desde 4,50
Heineken, Alhambra, Estrella, sin gluten.
Destilados
Ginebras
desde 7,90
Beefeater, Hendrick's, Gin Mare, Monkey 47.
Rones
desde 7,90
Bacardi, Brugal, Don Papa, Zacapa 23/XO.
Whiskys
desde 7,90
Macallan 12/15/18, Hibiki, Blue Label.
Vodkas
desde 7,90
Absolut, Grey Goose, Belvedere, Cirôc.
Brandys & coñacs
desde 9,90
Torres 15, Carlos I, Hennessy.
Licores & vermut
Licores
desde 4,90
Baileys, Licor 43, Limoncello, Disaronno.
Vermut
4,90
Martini, Di Torino, Izaguirre.
OCULTO
Oculto · Restaurante en Nerja
